店主ご挨拶

尾頭橋の弥助寿司での修業を経て、昭和54年に創業。寿司屋の傍ら、過去には全国すし研究会の会長を務めたほか、愛知県すし商生生活衛生同業組合の技術部長も担当してまいりました。
長年の経験を生かし、寿司に関する講習会を行なうほか、若手の育成にも力を入れております。父親が天ぷら屋、親戚が魚屋という育った環境が、現在の店のスタイルにつながっていると思っております。是非ご来店しご賞味いただける機会をお待ちしております。